Ref : TNC 502
thé noir de chine keemun

  • Saveur : Léger.
  • Préparation : 3 g par tasse - infusion 2 à 3 min - 90°
  • Origine : Chine.
  • Moment : Journée.
  • Ingrédient : Chine Keemun
  • Bienfaits : Antioxydants.
5

+ -

5,50 € TTC

Description : thé noir de chine keemun

thé noir de chine keemun
les bienfaits du thé noir de chine en dégustation fraicheur

Ces thés sont cultivés dans la province chinoise d’Anhui. Ils donnent une tasse ronde et douce. Sa feuille est elle et régulière, sa tasse rouge sombre.

Origine : thé noir de chine keemun

thé noir de chine keemun

Le flétrissage (quelques heures)
Après la cueillette, les feuilles fraiches sont séchées pour retirer une partie de l'humidité présente
dans les feuilles fraîches.
Le roulage (20 minutes)
Les feuilles séchées sont roulées afin d’en extraire le suc qui libérera des enzymes favorisant
la fermentation.
La fermentation (3 heures)
Les feuilles enroulées sont entreposées dans des salles de fermentation dans lesquelles règne
une température chaude et humide.
Le processus de fermentation est complété par la dessiccation.(séchage).
La dessiccation (20 minutes)
les feuilles sont soumises à une température de 90 °C .
Le tamisage
Les feuilles séchées sont ensuite passées sur des tamis et triées par grades à l’aide de tamis.
La classification des thés noirs est complexe.
3 sortes de feuilles

Entiéres ( leaf)
Brisées (broken)
Broyées (fannings and dust)

Bienfaits : thé noir de chine keemun

thé noir de chine keemun
 
Les feuilles de thé contiendraient des quantités importantes de certaines substances antioxydantes (polyphénols et flavonoïdes) qui agiraient contre les radicaux libres et protègeraient nos cellules des agressions quotidiennes.
Cette haute teneur en antioxydants dépasserait même celle des légumes et des fruits riches en polyphénols.

 

 

Conseils : thé noir de chine keemun

thé noir de chine keemun

3 g par tasse - infusion 2 à 3 min - 90° 

Pour une préparation en théière : laisser infuser très délicatement .
Conservez vos plantes dans un endroit bien aéré à l'abri de l'humidité et de la lumière.
La qualité de l'eau n'en demeure pas moins indispensable.
Chaud ou froid, toute la journéé, ou soirée.

N'hésitez pas à préparer vos boissons glacées.
Préparez l'infusion de plantes chaude, laissez la refroidir (ou versez des glaçons). Mettez la dans le réfrigérateur, et régalez toute la famille, avec une boisson gourmande et économique.

Aucun commentaire n'a été publié pour le moment.

Haut de page